主料：猪蹄、生菜适量。

　　辅料：料酒2勺、冰糖适量、老抽1勺、姜2片、香料少许、葱适量、生抽5勺。

　　做法：

　　1.准备好材料，猪蹄斩块。

　　2.猪蹄斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水。

　　3.姜切片，蒜拍扁，葱切段。

　　4.锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。倒入猪蹄翻炒30秒左右。

　　5.倒入水，水量差不多没过猪蹄。

　　6.倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。

　　7.放入葱段。大火烧开后转中小火，保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可。